大顆粒工業鹽與精鹽的區別

大顆粒工業鹽與精鹽區別為：加工不同、味道不同、成分不同。

一、加工不同

1、大顆粒工業鹽：大粒鹽為海水或鹽井、鹽池、鹽泉中的鹽水經煎曬而成的結晶，是未經加工的鹽。

2、精鹽：精鹽是大粒鹽經過凈化、特殊加工處理提煉后的高質量鹽。

二、味道不同

1、大顆粒工業鹽：大粒鹽雜質中含有酸性鹽類化合物（硫酸鎂與氧化鎂），這些酸性鹽分子水解后，會刺激味覺神經，因而會感到大粒鹽比精鹽的咸味大。

2、精鹽：精鹽經過加工處理，雜質中不含有酸性鹽類化合物（硫酸鎂與氧化鎂），咸味要比大粒鹽小很多。

三、成分不同

1、大顆粒工業鹽：大粒鹽主要成分為氯化鈉，含量為85%～90%，含有水、氯化鎂、硫酸鎂、氯化鉀、硫酸鈣、碘等微量化合物。

2、精鹽：精鹽主要成分為氯化鈉，含量為96%以上。由于經過去除雜質后再次結晶析出，微量元素基本被去除。
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